十种常见美食最不健康 冷盘很容易引起李氏杆菌

　　3.土鸡肉

　　研究发现，有1/4的土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

　　超市避免方式：选择有机土鸡。用专用的装肉的带子放置土鸡肉。

　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

　　4.葱

　　葱的里面富含寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。

　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

　　5.仔鸡

　　经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。

　　超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。

　　家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。