自制蛋糕的做法大全 这样做的蛋糕更美味

方法三

材料

黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

做法

1黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

2炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。