酱板鸭的做法大全 吃它竟能健脾养胃

白市驿板鸭

材料

烟熏白市驿板鸭1只约600克，竹篱一块，调料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。

做法

板鸭洗净，将白糖撒在鸭身上，入笼，大火蒸40分钟至熟，入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅，改刀成3厘米宽的块，按鸭原形装入铺有竹篱的盘中，刷上香油即成。

小诀窍特点

干香适口，回味悠长。