五香鸡爪
鸡爪500g、油、盐、生抽、白糖、姜、葱、蒜、料酒、八大味适量
步骤
1.锅置火上加入水烧开,把洗净的鸡爪放入淖水,以去血腥。
2.焯水后捞出至盘中待用。
3.蒜切片、姜切片、葱大切段。
4.锅置火上加入色拉油,放入白糖熬糖色。
5.当糖色熬黄时,放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
6.加入蒜片和水。
7.加入姜片和葱段。
8.加入八大味改中火炖。
9.当鸡爪炖至软烂时,放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
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