吃黑豆最重要的是要吃黑豆皮,因为有效成分大部分存在于黑豆皮中。黑豆皮具有高蛋白、低热量的特性,含有人体必须的8种酸含量。能明目、乌发,使皮肤变白嫩。还能软化血管、滋润皮肤延缓老化。
此外,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。
黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。
但是有些食物,真的需要削皮吃掉,因为它们的皮本身就会和人体略不合拍。