二、西红柿蛋汤
原料:西红柿一个、鸡蛋一个。
制作方法:将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎。翻炒成西红柿泥状。加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤。等到鸡蛋成蛋花状的时候在进行缓慢的搅拌,待搅拌均匀之后即可,这些的话,西红柿鸡蛋汤就大功告成了哦。
功效:浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。