鱼片再也不是只能水煮啦！ 教你美味炒鱼片做法

大豆芽炒鱼片

材料：大豆芽半斤，炸鱼片1块，蒜蓉，蚝油，鸡粉，生抽，生粉，水。

做法：大豆芽先干煸，炒干水份用筛装着备用。鱼片斜切片，锅热放油放入蒜蓉兜兜，放入切好的鱼片兜炒片刻，盛出备用。锅内加少许油，油热后倒大豆芽兜炒，再放入鱼片炒两下就可放蚝油，炒匀后加鸡粉，再倒入生抽、生粉、水调好的芡汁兜匀就可上碟。

小诀窍：大豆芽一定要先干煸，做出来才好看，不然就会好多水，不好看也不好吃。