红烧肉的八种家常做法 口感嫩滑更营养健康

　　芋头红烧肉

　　做法：

　　1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出肉块冲洗干净备用。

　　2.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

　　3.加入料酒和老抽炒至上色，填入适量清水没过肉块。

　　4.加入大料和胡椒粉、再放入姜片和葱段，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

　　5.加入切好的芋头块，再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。