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鲫鱼的做法

方法一

材料

鲫鱼、葱段、火腿、香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油。

做法

1鲫鱼收拾干净后擦干水分。

2用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

4将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟。

5关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油。

6另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。