方法二
材料
土豆,干辣椒,盐,鸡粉或味精。
做法
1土豆洗干净,去皮,切丝,去淀粉,土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口,将土豆丝沥干水,同时将干辣椒切段。
2起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸出香味后,倒入土豆丝翻炒均匀。
3放入盐、鸡粉或味精,起锅装盘即可。
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