7. 吃一枚鸡蛋
原因:让视力更敏锐
鸡蛋是有益于双眸的抗氧化剂类胡萝卜素的优质来源。叶黄素和玉米黄质是对视力最重要的类胡萝卜素,唯有的几种有益于对中心视觉负责的视网膜黄斑的物质。
鸡蛋并非像绿叶菜那样含有很多叶黄素和玉米黄质,但身体更容易吸收鸡蛋中的抗氧化剂。
担心胆固醇吗?千万不要:每天一枚鸡蛋会增加血液中叶黄素(26%)和玉米黄质(38%)的水平,而并没有提高胆固醇或者甘油三酯的水平。
8. 水果沙拉小吃
原因:提高抗氧剂的摄入
抗氧化剂喜欢结伴而行:橙子,苹果,葡萄和蓝莓的组合是单一水果提供抗氧化能力的5倍。
所有这些制作沙拉的水果中,按照酚醛树脂(一种有助于预防慢性疾病的植物化学素)含量排名依次为:蔓越莓,苹果,红提,草莓,凤梨,香蕉,桃子,橙子和梨。