沙参薏米猪肚汤

猪肚是补脾胃的食物，可补虚损；薏米有健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收；莲子能健脾补胃，养心安神，滋补元气；沙参自不必多说，是大补的中药材，因此四者一起煲汤非常有益。

沙参薏米猪肚汤所需材料

主要食材

辅助佐料

1猪肚汆烫洗净切块。

2芡实、薏仁淘净，浸泡1小时；山药削皮，洗净切块；莲子、沙参、茯苓冲净。

3将除莲子和山药外的其他材料入锅，加水煮沸，小火炖30分钟，再放莲子、猪肚续炖30分钟，加盐调味即可。

1沙参有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。

2薏米不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

3猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

4沙参薏米猪肚汤有清热润肺，滋阴下火，健脾祛湿，舒筋除痹的作用。