老黄瓜煮泥鳅

民间素有“天上斑鸠、地下泥鳅”的说法,用泥鳅和黄瓜一起煮,泥鳅肉质细嫩,爽利滑口,清鲜腴美,营养十分丰富。

  • 营养价值:

    蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素

  • 食疗功效:

    暖脾胃、祛湿、利尿、排毒、补中益气、促进新陈代谢

  • 适宜人群:

    一般人群皆可食用

老黄瓜煮泥鳅所需材料

主要食材
  • 泥鳅 ( 400克 )
  • 老黄瓜 ( 100克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )
  • ( 10毫升 )
  • 酱油 ( 15毫升 )
  • 香菜 ( 少许 )

老黄瓜煮泥鳅的做法

1泥鳅处理干净,切段;老黄瓜洗净,去皮,切块;香菜洗净。

2锅内注油烧热,放入泥鳅翻炒至变色,注入适量水,并放入黄瓜焖煮。

3煮至熟后,加入盐、醋、酱油调味,撒上香菜即可。

老黄瓜煮泥鳅的功效与作用

1泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。

2黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。

3老黄瓜煮泥鳅此菜具有暖脾胃、祛湿、利尿、排毒、补中益气、促进新陈代谢的功效。

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