淮杞牛肉汤

淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；枸杞可滋补肝肾、益精明目；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养强壮身体的作用，三者炖汤，滋补无线，此汤可作为冬季进补佳品，家里老人也可适量饮用。

淮杞牛肉汤所需材料

主要食材

辅助佐料

1牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次；山药削皮，洗净切块。

2将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。

3加入山药、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。

1山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。

2枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效，对腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴等有食疗效果。

3牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

4淮杞牛肉汤饮用此汤有健脾开胃、补血强身、滋肾润肺、补肝明目之效。