牛肝丸子汤
贫血是小儿时期常见的一种综合症，贫血者会出现头晕、眼前有黑点、面色苍白等症状，对身体和生活造成不良的影响，今天小编给大家推荐这款牛肝丸子汤，可以很好的打到补铁补血的功效哦。
- 营养价值：
蛋白质、各种维生素、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、核黄素等
- 食疗功效：
补铁补血、养肝明目、预防缺铁性贫血、预防感冒
- 适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其是儿童和贫血患者
牛肝丸子汤所需材料
主要食材
- 牛肝 ( 30克 )
- 胡萝卜 ( 10克 )
- 洋葱 ( 10克 )
辅助佐料
- 吐司 ( 1/4片 )
- 鸡蛋黄 ( 1/3个 )
- 面粉 ( 少许 )
牛肝丸子汤的做法
1将牛肝洗净，捞出煮熟后剁碎；吐司切碎；蛋黄打散。
2将牛肝、切碎的胡萝卜和洋葱、吐司一起捏成丸子，裹上面粉和蛋黄。
3高汤煮沸后，放入丸子煮至熟，最后加入葱花。
牛肝丸子汤的功效与作用
1补铁补血牛肝和鸡蛋黄的含铁量丰富，可以补充身体所需的铁剂，是人体摄取铁，预防缺铁性贫血的重要食物来源。
2养肝明目特别加入的胡萝卜，含丰富的维生素A，具有养肝明目的功效。
3预防感冒洋葱具有预防感冒和骨质疏松的功效。
4牛肝丸子汤此汤具有补补铁补血、补肝明目、预防缺铁性贫血和预防感冒的功效。
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