苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤非常适宜夏天喝，此汤味苦甘、清润，具有消暑祛湿、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。苦瓜和排骨是补脑、强身的绝好搭配。

营养价值：
维生素C、蛋白质、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
食疗功效：
清热解毒，消暑祛湿，防治热痱
适宜人群：
一般人均可食用
禁忌人群：
脾胃虚寒者

苦瓜排骨汤所需材料

辅助佐料

苦瓜 ( 250克 )
排骨 ( 200克 )
葱段 ( 适量 )
姜片 ( 适量 )
料酒 ( 适量 )
盐 ( 适量 )

苦瓜排骨汤的做法

1将苦瓜去瓜蒂、去瓤，洗净，切成块，放沸水中汆烫，洗净；；排骨洗净，切小块。

2锅置于火上，放入排骨、清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒，改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

苦瓜排骨汤的功效与作用

1苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

3排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。

3苦瓜排骨汤此汤具有清暑除热、明目解毒的功效，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的汤品。

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