香爆腰花

香爆腰花是一道口感爽脆的开胃下酒菜，各位大厨要注意，爆腰花时速度要快，才能保持腰花的脆嫩，当然刀功也是很有讲究哦。

香爆腰花所需材料

主要食材

辅助佐料

1青、红椒均洗净，切菱形片；猪腰处理干净，剞麦穗花刀，放入碗中，加酱油、料酒、盐腌渍。

2油锅烧热，下青红椒、豆鼓爆香，再放入腰花爆炒。

3加入盐、胡椒粉炒匀，淋入香油即可。

1猪腰猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

2青椒有解热镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。

3红椒有预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化的功效。

4香爆腰花具有保肝护肾、补血抗衰的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。