茭白金针菇

茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。

茭白金针菇所需材料

主要食材

辅助佐料

1茭白去壳洗净切丝，焯水，捞出；木耳泡发备用。

2金针菇洗净，焯水，捞出；辣椒洗净切丝；木耳、姜切细丝，香菜切段。

3锅内加油烧热，爆香姜丝、辣椒丝，再放茭白、金针菇、木耳炒匀，最后加盐、糖、醋、香油调味，放香菜段即可。

1茭白很有的豆甾醇能清除体内活性氧，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

2金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，可防治高血压，对老年人也有益。

3茭白金针菇具有补肝，益肠胃，抗癌的功效；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。